都说病从口入，最新的例子，大概要算是小龙虾了；杭州的张女士，就是这个例子里的主角了。
“哎呦，哎呦……”杭州的张女士蜷缩着身体，在丈夫吴先生的搀扶下，前天，走进医院的肠道门诊。张女士告诉医生，自己从半夜开始肚子就有些不舒服了，早上起来早餐也没什么食欲，稍稍吃了些，就开始腹泻、恶心，还有一阵一阵的畏寒。
经医生检查并反复询问病情后，高度怀疑她得的是急性胃肠炎。张女士说：“一定是昨天中午和晚上的小龙虾造成的！”
原来，近日小龙虾大量上市，价格越来越亲民。于是，张女士前一天中餐和晚餐，连续吃了两顿小龙虾火锅。结果……。“因为食用小龙虾导致的急性胃肠炎患者，逐渐多了起来。”该院医生介绍，近年，伴随着小龙虾市场的火热，吃小龙虾造成的各种疾患也多了起来，严重的有横纹肌溶解症、血吸虫病、癫痫等，而最多的就是像张女士这样。
小龙虾当然可以吃，但该怎么吃，还需要医生来“上上课”：
第一，要注意量。小龙虾味美价廉，但也仅限于偶尔吃吃，打发一下嘴馋。像张女士这样，一时图个痛快，连续吃上两顿辛辣口味的小龙虾火锅，显然是不可取的。
第二，要注意卫生，洗得干净，煮得彻底，吃得节制。
洗得干净。由于小龙虾生长环境较为污浊，确实存在一些卫生隐患，小龙虾的体内易积聚有害物质。所以一定要洗干净。
煮得彻底。是指小龙虾一定要彻底煮熟煮透。研究显示，小龙虾等水生动物可能含有肺吸虫等多种寄生虫，如果生吃或未煮熟后食用，可导致人体感染寄生虫病。食用小龙虾请勿爆炒，可以先油炸后再清炒，若水煮，应保证水沸后，水煮10分钟以上。
吃得节制。一定不要贪嘴，虾头、虾线不要吃。特别是小龙虾脑袋里面部分，它吸满了汤汁，味道会特别鲜美。由于小龙虾生命力很强，在水质污染的情况下也能很好地生存，头部很容易吸附重金属和细菌，没有办法彻底清洗，因此，过量摄入容易引起过敏和急性胃肠炎。
死的小龙虾不能吃。
另外，特殊群体如体弱老人、儿童、孕妇、哺乳期妇女，以及胃肠功能不好的人群，也不宜食用小龙虾。