中科白癜风看皮肤病更专业 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_100358_1/南瓜，为被子植物门双子叶植物纲五桠果亚纲堇菜目葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物种。
南瓜的全身都是宝，南瓜、南瓜子、南瓜花、南瓜瓤、南瓜叶为药食同源，即可为蔬菜，亦可为中药材。南瓜蒂、南瓜根为中药材。
南瓜
南瓜，也称倭瓜、番瓜、饭瓜、番南瓜、北瓜等，为植物种南瓜的果实，每百克营养素含量为，23千卡热量，93.5克水分，0.7克蛋白质，0.1克脂肪，5.3克碳水化合物，0.8克不溶性膳食纤维，微克胡萝卜素（折算74微克当量总维生素A），0.03毫克硫胺素，0.04毫克核*素，0.4毫克烟酸，10.9微克叶酸，8毫克维生素C，0.36毫克维生素E，16毫克钙，24毫克磷，毫克钾，0.8毫克钠，8毫克镁，0.4毫克铁，0.14毫克锌，0.46微克硒，0.03毫克铜，0.08毫克锰。
南瓜即可为蔬菜，也可代粮食，亦为中药材。被历代文献归为清热解*、健脾和胃类保健食材，有补脑保健功效，为中学生补脑十种最佳食物(鱼、南瓜、香蕉、花生、牛奶、芝麻、海带、鸡蛋、小米、玉米)之一。
南瓜子
南瓜子，为植物种南瓜的种子，每百克营养素含量为，千卡热量，9.2克水分，33.2克蛋白质，48.1克脂肪，4.9克碳水化合物，4.9克不溶性膳食纤维，0微克胡萝卜素，0.23毫克硫胺素，0.09毫克核*素，1.8毫克烟酸，0毫克维生素C，13.25毫克维生素E，16毫克钙，毫克磷，毫克钾，20.6毫克钠，2毫克镁，1.5毫克铁，2.57毫克锌，2.78微克硒，1.11毫克铜，0.64毫克锰。
南瓜子即可为种子类食材，亦可为中药材。南瓜子入药，性甘，味平，归胃、大肠经，有驱虫的功效，主治绦虫病、血吸虫病。
南瓜花
南瓜花，为植物种南瓜的花，淡*色，闻起来有一股淡淡的清香味，口感清甜鲜嫩，被称为“全能蔬菜”“完美的营养食品”。经常食用南瓜花，可以保护视力，让眼睛更明亮，还能有效地提高智商。夏天是吃南瓜花的最好季节。
南瓜花即可为蔬菜，亦可为中药材，入药性凉，有清湿热，消肿*功效，主治*疸，痢疾，咳嗽，痈疽肿*。
南瓜藤
南瓜藤，为植物种南瓜的嫩茎，也称番瓜藤、盘肠草、南瓜苗等，为蔬菜食材，每百克营养素含量为，17千卡热量，93.3克水分，1.7克蛋白质，0克脂肪，3.2克碳水化合物，0克不溶性膳食纤维，微克胡萝卜素（折算35微克当量总维生素A），0毫克硫胺素，0.04毫克核*素，0毫克烟酸，13.5毫克维生素C，0.59毫克维生素E，14毫克钙，53毫克磷，毫克钾，1.8毫克钠，16毫克镁，1.1毫克铁，0.35毫克锌，0微克硒，0.08毫克铜，0.15毫克锰。
关于南瓜藤，最常见的两道菜便是上汤南瓜苗和清炒南瓜苗了。由于需要不少南瓜嫩藤，不利于结果，菜市场不常见，做菜的材料以雨天后的为佳，营养丰富，口感顺滑。
南瓜藤入药，味甘苦，性微寒，入肝、脾二经。功能主治为：清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。
南瓜瓤
南瓜瓤，为植物种南瓜的果瓤，属于药食同源。南瓜瓤可以煮粥吃，也可以炒吃。南瓜瓤入药，主治烫伤，创伤。
南瓜叶
南瓜叶，为植物种南瓜的叶片，属于药食同源。南瓜叶具有出色的清热解*功效，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。南瓜叶入药，主治痢疾，疳积，创伤。
南瓜蒂
南瓜蒂，为植物种南瓜的瓜蒂，为中药材，归肺；肝经，功能主治痈疡，疔疮，烫伤。有安胎的功效。
南瓜根
南瓜根，为植物种南瓜的根，为中药材，主治利湿热，通乳汁，淋病，*疸，痢疾，乳汁不通。
板栗南瓜
板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品种，该品种风味独特，肉质致密，口感细腻，味如板栗，适合于炒、炸、蒸等各种烹调方法。
南瓜（栗面），每百克营养素含量为，36千卡热量，88.8克水分，1.4克蛋白质，0.1克脂肪，8.8克碳水化合物，2.6克不溶性膳食纤维，微克胡萝卜素（折算微克当量总维生素A），0.03毫克硫胺素，0.04毫克核*素，0.52毫克烟酸，5毫克维生素C，1.92毫克维生素E，1.2微克生物素，16毫克钙，56毫克磷，毫克钾，11毫克钠，9毫克镁，0.4毫克铁，0.22毫克锌，0.49微克硒，0.04毫克铜，0.03毫克锰。
以上营养素含量数据来自于中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表标准版第6版》，不同区域的食材其营养素含量有所不同。
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